-
Nos entrées en plusieurs tailles
- Asperges gratinées au comté, et son velouté de cresson de rivière. / Entrée 17€
- Le poireau vinaigrette revisité, Œuf parfait sur son crumble, crémeux au reblochon. / Entrée 16€
- Saumon mi-cuit au sel, infusion chaude à la passion et citron combava.Starter 9€ / Entrée 18€ / Plat 28€
- Tartare de bœuf des Vent d’anges aux noisettes / Starter 9€ / Entrée 18€
-
Nos poissons
- Filet de bar grillé , jus de céleri aux herbes monté à l’huile d’olive , Légumes de saison et riz parfumé. 30€
- Filet de Turbo poêlées au beurre acidulé aux agrumes, Riz parfumé et légumes de saison. 36€
- Poulpe grillé au chorizo, Sauce vierge aux câpres, chorizo et fèves, salade de pommes de terre tièdes au paprika fumé. /Entrée 19€ /Plat 34€
-
Nos viandes
- Médaillon de veau cuit basse température sauce aux morilles, Légumes de printemps et pommes écrasées. 36€
- Filet de bœuf charolais poêlé aux herbes fraiches et son jus réduit.Pommes écrasées à l’huile d’olives et légumes de saison 42€
- Cœur de ris de veau poêlé, Jus réduit au citron vert, poêlée de légumes printanière et pommes écrasées 39€
- Tartare de bœuf des Vent d’anges aux noisettes, salade verte et pommes Charlotte rôties. 28€
- Risotto carnaroli aux épinards et gorgonzola, Tuile aux noix et pousses d’épinards acidulées Entrée 17€ / Plat 26€
Origine des viandes :
- Boeuf - France
-
Assiette de Fromages
- De la fromagerie BOUJON à Thonon : 12 €
-
Nos desserts
- Pain perdu sauce caramel beurre salé à la noix de pécan, Glace noix de pécan 10€
- Poire pochée au sirop safrané et crème légère â la fève de tonka ,Tuile au citron et coulis citron safrané 10€
- Fondant au chocolat façon foret noire, (70% pure plantation du Panama) Gelée griotte amarena, crémeux vanille. (10min de cuisson) 12€
- Nougat glacé maison noisettes et pistaches, Coulis fraise rhubarbe et fruits frais 10€
Glace des Alpes « Maître Artisan Glacier »
Deux boules de votre choix 5,50€
Supplément chantilly maison à la vanille 1€Coupe Glacée Alcoolisée 10€
Glace : Café, Chocolat, Stracciatella, Vanille, Yaourt au lait de Savoie, Noisette.
Sorbet : Myrtille, Citron, Fraise, Poire, Abricot. -
Menu des petits anges (- de 10 ans) 12€
- Un verre de sirop
- Émincé de poulet ou steak haché, pommes de terre ecrasées, légumes de saison
- Une boule de glace (fraise, vanille, chocolat)